近一段時間豬肉的價格一直上漲，據相關的預測，豬肉價格可能會維持高價直到2021，一時間關于豬肉價格的討論鋪天蓋地。大部分人都直呼吃不起豬肉了，豬肉漲價對人民大眾的沖擊主要是來源于豬肉價格“十幾年如一日”穩定的維持在較低的價格。

關于豬肉價格上漲的原因眾說紛紜，有人說是非洲豬瘟、有人說是中美貿易戰、有人說是養殖戶存欄造成的、還有人說環保禁養。其實豬肉價格上漲是多方面因素共同決定的。其中一個重要的因素是中美貿易摩擦，國內減少了對美國的豬肉、大豆的，豬肉的減少直接造成了豬肉供應的減少。大豆等農作物的減少，直接造成了國內飼料的價格上漲，飼料價格上漲造成了養殖成本的提高。一定程度上造成了豬肉價格的上漲。因為暫停了從美國豬肉，國內大量俄羅斯和巴西的生豬和豬肉，但是這兩個的衛生防疫不夠完善，的豬肉不達標。

但是有些人把豬肉價格上漲歸結到環保禁養就不正確了。早在2013年，開始強調養殖環保，提高環保標準，劃定禁養區，散戶、小養殖場禁止養殖。但這樣就把豬肉漲價的原因甩到環保頭上，顯然是片面的、不正確。從環保和養殖業的長遠角度來看，劃定禁養區、杜絕不規范的養殖方式是必然的。這樣不但能夠保護環境，也能保障豬肉的。

生豬的養殖、屠宰已經逐漸具備了較高的市場集中度，這對于豬肉的把控比較嚴格，對養殖屠宰過程中產生的污水集中處理比較完善。 養殖、屠宰過程中的產生的污水量比較大、有機物含量比較高，因此環保要求要進行污水、污泥處理，以避免對土壤水源的污染。各大養殖場、屠宰場一般先采用生化處理進污水進行、、降低污水中的氨氮、COD等指標，在生化處理過程中會產生大量的污泥，這部分污泥采用疊螺機進行固液分離，降低污泥的含水率，經疊螺機處理過后的污泥含水率低，可以進行回填處理。

也開始部署豬肉的保供穩價，開通生豬和冷鮮豬肉運輸的“綠色通道”。支持農戶養豬，取消生豬生產附屬設施用地15畝的上限。到明年春節，就可以大口吃肉了。

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